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2017年 最初の料理教室
2017年 01月 24日
🇫🇷🇪🇸🇩🇰🇺🇸
☆前菜3品 〜 サーモンリエットのサンドイッチ、牡蠣のガーリックコンフィ瞬間スモーク、養分豊かな土(ツナ&黒オリーブetc.)のラディッシュ畑
スモーキングガンで瞬間スモーク仕立てにしましたよ。
スモークを直にするわけではない為色はつきません。
栄養たっぷりの土は材料を旨味を閉じ込めつつ乾燥させてフレークにします。
☆ ビーツと林檎のヴルーテ、りんごチップス添え
☆ 鯛のガーリックレモンポワレ、サルサ・ロメスコ添え
☆ ポドクレームショコラ
今年から少しずつ新規の生徒様をお迎えしたいと思います。 何せ日程を増やすのと生徒様に来て頂くのと平行して行きませんと、、
by
tastefully
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2017-01-24 09:28
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料理教室
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☆料理は癒し☆
by tastefully
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